ふしぎだらけのウナギ

身近なウナギの秘密ひみつ

みなさん、ウナギは好きですか？高知にはウナギ好きが多いのか、うなぎ専門せんもん店が多いです。もちろん僕ぼくもウナギは大好物です。ウナギは栄養がある食べものとして昔から食べられていますが、謎なぞが多い生き物です。

河口付近ではシラスウナギと呼よばれるこどものウナギ、山の近くの川ではおとなのウナギがとれます。でも、ウナギが生まれるのは日本から遠くはなれた、グアム島やフィリピンの近くの海です。海で卵たまごから生まれて川にあがり、5〜10年かけて成長した後に海に戻もどり卵たまごを生むという一生をすごします。最近はウナギがへっていて、漁を制限したり、卵たまごからおとなになるまで人の手で育てる研究もされています。

この本は、こうしたウナギの秘密ひみつや料理、伝説などをたくさんの図や写真でわかりやすく説明しています。

2024年4月12日（門田幹也かどたみきや）